玉米山药汤
很简单的汤水，清甜滋润，健脾开胃。
原料：玉米、山药、马蹄、胡萝卜、瘦肉、盐。
做法步骤：
第1步、瘦肉飞水，洗净。
第2步、玉米切小段。
第3步、胡萝卜去皮切小块。
第4步、马蹄去皮洗净。
第5步、山药去皮切块。
第6步、把以上材料放入电压力锅内锅，注入适量的水。
第7步、按煲汤键开煮。
第8步、汤好后，放盐调味即可。(我家的汤一般不放盐的)
Tuesday, January 14, 2020
Monday, January 13, 2020
咸肉棒骨汤，家常炒蚕蛹，香辣美味的干白焗龙虾
【咸肉棒骨汤】五花肉切片，放点盐腌1-2天。腌好的五花肉、新鲜棒骨洗净，放冷水焯水。莴苣去皮，洗净，切滚刀块。把五花肉和棒骨放砂锅中煮，大火煮开后，撇去浮沫，加料酒、姜，转小火。小火煮30分钟后，转大火，加少许盐，放莴苣，再烧开后，加鸡精即可。
【家常炒蚕蛹】1.将蚕蛹洗净，锅中放水、盐、花椒、八角烧开；2.将蚕蛹煮熟，浸泡半小时左右捞出以便入味；3.锅中注少量油，放入蚕蛹煸炒，加生抽、盐、鸡精，炒一分钟左右即可装盘，撒葱花即可。
【干白焗龙虾】1.波士顿龙虾去掉钳子，对半切开;2.钳子放入加了盐、葱、蒜、油的开水煮熟就好;3.虾身撒上白胡椒粉、盐;4.平底锅热油放入蒜、葱、油6分烫的时候放入虾身煎，中途放入黄油、洋葱、干白，盖上盖子;5.熟了取出，撒上欧芹放入烤箱稍微烤一下，收一下汁即可。
Saturday, January 11, 2020
麻辣花生曲奇，酥脆香辣真美味
我做过了很多的曲奇饼干，都是甜甜味道的，这一次做的曲奇饼干尝试了新鲜的味道，那就是有点麻辣的口感，真的是非常好吃！我做过了很多的曲奇饼干，都是甜甜味道的，这一次做的曲奇饼干尝试了新鲜的味道，那就是有点麻辣的口感，真的是非常好吃！
By 铿锵玫瑰甜甜妈妈
用料
- 麻辣花生 80克
- 黄油 80克
- 糖粉 45克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 130克
- 奶粉 2克
- 坚果
- 黑粉色色巧克力
做法步骤
1、黄油提前软化好
2、加入糖粉一起打发
3、一个鸡蛋打散分多次加入打发好
4、倒入磨好的曲奇花生坚果碎，也可以加入辣椒面
5、揉成一个面团
6、搓长条，包上保鲜膜放冰箱冷冻变硬就可以
7、用刀切出饼干，烤箱160度烤25分
8、饼干冷却以后隔热水融化巧克力装裱花袋里在饼干上作画
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
Friday, January 10, 2020
水煮荷包蛋，万万不可开水下锅，先做这几步，鸡蛋完整，口感嫩
水煮荷包蛋，万万不可开水下锅，先做这几步，鸡蛋完整，口感嫩
我们习惯早上吃个鸡蛋，做法也很多，炒鸡蛋、煎荷包蛋、煮荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋羹等等，做法都很简单，完全没有难度。荷包蛋是早餐中比较常见的，鸡蛋不搅散，整个下锅煎或者煮，一般见到这样的做法，就会想起吃早餐。在我们老家，还有一个习俗，就是客人来家里，都会煎两个荷包蛋给他们吃，而且必须是两个，因为两个代表着成双成对，至于为什么要吃荷包蛋？这都是长久以来的习俗，毕竟以前穷，没什么好的东西能够招待，荷包蛋就是最好的了。
现在人们更看重健康，所以早餐最好能够煮的，煎的荷包蛋毕竟会有点油腻，而且蛋白质经过煎炸，肯定会破坏，所以营养价值就不那么高了。煮荷包蛋更适合健康的饮食生活，水煮的荷包蛋营养不流失，口感还更嫩，而且水煮的荷包蛋好消化，营养吸收率是最高的。不过水煮荷包蛋还有点难度，煮荷包蛋的时候，往往会不成形，蛋白煮散了，就成了一锅蛋花汤了，好好的心情也因为煮荷包蛋被破坏了。那么煮荷包蛋怎么样才能保证完整不散呢？今天就来教教大家，水煮荷包蛋，万万不可开水下锅，先做这几步，鸡蛋完整，口感嫩。
1、首先鸡蛋不能开水下锅，鸡蛋就好像半凝固和半液体的状态，开水在锅中沸腾，鸡蛋液一下锅不就全部散了嘛。所以我们要让锅中的水温保持在八九十度，不要沸腾，但是鸡蛋液下锅会慢慢凝固，这样才不会散，煮出来的鸡蛋完整。
2、鸡蛋千万别搅散，鸡蛋搅散下锅马上就成蛋花汤了，鸡蛋本身是一团半液体的状态，所以煮的时候才能完整成型。也不要直接把鸡蛋打入锅中，先把鸡蛋打在碗里，可以避免遇到坏鸡蛋，而且还能防止鸡蛋煮散了。
3、煮鸡蛋的时候一直保持小火，鸡蛋下锅后，盖上盖子小火焖煮2分钟，然后关火焖5分钟，鸡蛋就熟了。如果想吃溏心的鸡蛋，那就焖两三分钟，这样蛋黄还是溏心的。
小贴士：有时候煮鸡蛋的时候会有很多白沫子，我们可以加点醋，这样就不会产生白沫子了。
鸡蛋营养价值高，性价比高，早餐煮两个荷包蛋吃，好消化，蛋白质易吸收，对于孩子来说，是最健康的选择。
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推荐几道美味家常菜，家里来客不用下馆子，好吃有味道，超下饭
菠萝脆皮虾球
食材：海白虾12只，去皮菠萝180g，姜10g、番茄酱50g，糖7g，盐2g，黑胡椒粉适量，料酒5g，水50g脆皮糊水40g，中筋粉25g，生粉5g，植物油5g，泡打粉1g，盐1g，五香粉适量
做法
1、 中筋粉、生粉、五香粉和盐混合均匀，加入水混合成均匀面糊，再加入油搅拌成细腻均匀面糊，封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上;
2、 加入水和海白虾去壳去虾线，剖开虾背洗净;
3、将虾背靠虾头部位化开一个小洞，将虾尾塞入成虾球状;
4、处理好的虾球加入盐1g，糖2g，料酒5g，姜片和黑胡椒粉适量，搅拌均匀后腌制15分钟;
5、去皮菠萝将中间硬芯去除，切成小块备用;
6、将番茄酱，糖5g，盐1g， 50g水混合在一起搅拌均匀;
7、腌制好的虾球用吸油纸将表面水分吸干;
8、处理好的面糊拿出，加入泡打粉搅拌均匀，将虾球放入面糊中，将虾身沾满面糊;
9、锅中加油烧至三成热，将沾满面糊的虾球放入， 炸至一面蓬松金黄后翻面炸制，两面金黄后捞出控油备用;
11、锅留少许底油，加入番茄酱混合汁，烧开后，加入菠萝丁， 调中小火翻炒，至汤汁浓稠，加入炸制好的脆皮虾球，快速翻炒至裹满番茄酱出锅装盘。
粉丝圆白菜
材料：圆白菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、蒜蓉、油。
做法
1、圆白菜洗净控水切丝，粉丝事先泡软沥干水分切小段；
2、泡软的粉丝加酱油泡上颜色;
3、热锅下油，下蒜蓉，下圆白菜翻炒变半生；喜欢辣的放干辣椒会更有味；
4、下粉丝翻炒均匀，粉丝很容易粘锅，我喜欢让粉丝有那种焦焦的感觉；
5、下盐味精调味，圆白菜不需要太熟，脆脆的口感更好，关火出锅；
孜然土豆片
材料： 土豆、洋葱、干辣椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法
1.把土豆切成薄片，先用清水泡出淀粉。洋葱切成小块。干辣椒对半切开，姜、蒜切成小颗粒，葱切成段。
2.起锅热油，放入土豆炒至变色，倒出备用。
3.锅中再加点油烧热，放入洋葱翻炒至发软。
4.放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味。
5.然后加入炒好的土豆，再加点生抽炒一会儿。
6.再放盐、孜然和鸡精炒匀即可。
宫保三丁
材料：瘦肉，黄瓜，花生，色拉油，盐，豆瓣酱，淀粉，蒜苗，生抽，干辣椒
做法
1、花生米炸熟备用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌匀；黄瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段
2、热锅冷油放入肉丁炒熟盛出；锅中留适量的油，先放辣椒炒熟，再放黄瓜丁、肉丁和花生米，炒两分钟
3、加盐和豆瓣酱调味，最后放蒜苗拌匀即可盛出
南瓜发糕#今天吃什么#
By __Bobo__ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 南瓜泥 200g
- 面粉 300g
- 酵母 4g
- 红枣 5颗
- 糖 50克
- 水 30
- 牛奶 80
- 鸡蛋 2个
做法步骤
1、南瓜泥搅碎，如果想要更细腻，可以过筛
2、南瓜泥中加入鸡蛋，再加入牛奶，搅拌均匀
3、筛入面粉
4、搅拌成稍微有点稀的面糊
5、放到模具里边，一个六寸的蛋糕模具，再加一个小碗
6、发满模具
7、开锅了，蒸30分钟
8、倒扣晾凉脱模。
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